锅里留底油，把剁碎的泡椒放进去，小火慢慢煸炒。
也没多大会，红亮的油花在锅里冒泡，独特的酸辣香味弥漫开来，闻着就让人鼻子发痒。
再下入葱姜蒜末爆香。
香气更盛时，焯过水的木耳丝胡萝卜丝冬笋丝倒进锅里，中火快速翻炒。
滑好的肉丝回锅，翻炒几下。
最关键的一步来了，
江天端起调好的鱼香汁，沿着锅边滋啦一声淋入锅中。
酱汁遇热瞬间变的浓稠，均匀的包裹在每一根蔬菜和肉丝上，色泽看起来红亮诱人。
酱汁倒进去后，不用翻炒很长时间，只要看着汁挂匀就可以出锅了。
最后，加入几滴香油增香提味，翻炒个几下，鱼香肉丝的馅就做好了，
江天没有炒的很干，而是留了比平时炒饭的鱼香肉丝还要多一点的汤汁，
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