一勺酱油，一勺白醋，再来半勺的白糖，精准的比例再和入少许淀粉鸡蛋液，仅一刻的功夫就让秦淮仁给完成了，酸甜的口感刚刚好。
趁着这个空档，他开始准备辅料，花生米提前用清水泡发，然后沥干水分倒进油锅，小火慢炸至表皮发红，捞出后平铺在盘子里晾凉；黄瓜和胡萝卜则被秦淮仁用刀切成小丁，备用；干辣椒剪成小段与花椒一起装进小碗。
一切准备就绪后，铁锅也冒烟了，一勺食用油下去，立马放入鸡丁快速滑炒，下花椒和干辣椒段，一股蒜末和花椒的香味立马飘满了整个厨房。
这种做菜的过程也是一种美好的体验，除了赚钱，秦淮仁最爱的就是下厨。
这个时候，火候转大。
秦淮仁立马将胡萝卜丁倒进锅里，大火翻炒至半熟，接着放入黄瓜丁快速翻炒。在铁铲子的不断翻动，每块鸡丁都裹上浓稠的料汁。
最后一步，就是倒入炸脆的花生米，十秒的快速翻炒，出锅了。
秦淮仁做的宫保鸡丁色泽红亮，鸡丁鲜嫩，花生酥脆，黄瓜和胡萝卜的清爽中和了酱汁的浓郁，刚端上桌就飘来阵阵诱人的香气。
那个少女闻着眼前的美味，垂涎欲滴。
“馋丫头，你再等等，还有俩菜呢！”
秦淮仁说完，又回去炒第三道菜鱼香茄子了，洗干净了两根紫莹莹的长茄子，用刀去掉头尾，再切成漂亮的滚刀块，又撒了半勺食盐，杀出茄子里的水分，这样做，既能减少吸油量，又能让茄子更容易入味。
内容未完，下一页继续阅读