秦淮仁用手将茄子攥干，倒掉杀出的水。恰好铁锅烧至七成热，一大勺花生油下锅，油温起来的时候，他又放入了处理好的茄子块，开始烹饪。还不时用铲子翻动茄子，很快滚刀状的茄子表面金黄质地变软。
但是，茄子本来就是很吃油的食材，锅内的油已经一点不剩了。
又是半勺热油下沟，葱姜蒜末和泡椒、豆瓣酱，一齐跟着下个锅，不过一会儿的功夫，就炒出来了红油和香味。炸好的茄子又放入进去猛火翻炒滋滋冒油，香味立马飘出了厨房。
最后，秦淮仁倒入生抽、香醋、白糖、料酒，很快就把茄子翻炒至料汁浓稠，飘香四溢的鱼香茄子被秦淮仁装入了盘，端上了桌。
那少女看着油光锃亮的鱼香茄子，忍不住拿起筷子夹了一块，瞬间满足。
浓郁的酱香和淡淡的酸甜，虽然是素菜，却有着不输荤菜的鲜美口感。
“大哥，你做的饭菜真香。”
秦淮仁只是微微一笑，回到了厨房，又开始了最后一道菜番茄炒蛋的炒制。
冰箱里的三个西红柿已经熟透了，秦淮仁用开水烫了一下，就立马切成了小块，又挑出来冰箱里最大的三颗鸡蛋，打碎搅成蛋液，食盐，打散，蛋液表面泛起细密的泡沫……
锅内的油热，秦淮仁立马倒入蛋液，青黄色的蛋液凝固得很快，秦淮仁不敢耽误，立马用铲子快速划散，炒成大小均匀的蛋块。
立马又放入番茄块，开始慢慢翻炒，又是一勺白糖和少许食盐，刚才块状的西红柿已经被他炒熟成了番茄汁，红色的食物很诱人。
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