穷人吃法就是只吃最老的肚板，口感很一般，但借着羊肚的香味，囫囵咽下，就个烧饼，也算一顿不错的饭。
如果是富人吃法，那讲究吃个肚仁。肚仁是肚领里面的那一层，又脆又嫩，产量极小，一盘肚仁大概要用上好几只羊，所以价钱贵得多。不少民国梨园大佬就喜欢吃肚仁做的爆肚。
秦九章说：“选2角的吧，先来四碗。”
萱萱说：“哥，太贵了，8分的就行。”
秦九章笑道：“都大老远跑天桥来了，哥怎么也得请你们吃顿好的。”
杨晓寒也说：“四碗就要8角，九哥，真的太贵了！”
“放心，都是小钱。”秦九章笑道。
杨爷爷看明白了：“小秦，你在报纸上的两篇文章，挣了多少钱？”
“那两篇不多，只有14块钱。”秦九章说。
“两篇文章就能挣14块？！”杨晓寒讶道。
“只是刚开始，”秦九章说，“这个月报馆得给我发五六十大洋。”
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