调料是老头老太在济阳郊区自家地里种出来的。
汤是老头老太拿村里养的牛羊肉，加上不知名小泉眼里的水，用小火熬出来的。
面是老头老头自己按照过去经验，凭感觉和出来的。
这也就导致。
老头老太可以凭感觉做出一碗料，却做不出一桶，因为无法确定配比，会出现味道偏差，并且做不出第二碗料，因为地里的花椒树等等，每天只能摘那么多，否则会耽误第二天。
老头老太可以凭感觉做出一盆面，却做不出一缸，因为同样无法确定配比，并且年龄大了，做第二盆的时候，力道会差点，也会导致味道出现偏差。
所以拆迁之前，老汤面馆限量供应，200碗，一上午卖完，下午不再开。
而在拆迁的时候，老头老太也是坚定的反对拆迁者。
毕竟一旦拆了老店，所有的东西都会打乱，俩人无法确定今后是否还能做出之前的面。
如果这事放在其它地方，最终少不了强拆。
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