嗯，有画面了。
处理完了面团，苏谨又开始着手处理红豆。
泡了一夜的红豆慢慢被煮熟、煮烂。
这时候这些帮工们就派上了用场。
留下一半的豆子，然后再将剩下的红豆捣烂，倒回锅里用小火继续熬煮。
可惜没有破壁机，否则能快上许多。
不过手工捣出来的更烂，也更均匀，也没什么不好，就是费事而已。
看着煮豆的水份基本快干了，变成豆泥的红豆在锅里嗤嗤冒泡，慢慢爆开，看着有些黏腻的时候，就可以加糖炒成豆沙。
苏谨用的糖不是红糖，也不是外面所谓的‘糖霜’，而是从书上学来，用‘透糖法’沥出来的正经白糖。
其霜如雪，雪白透亮。
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