他挽起袖子，拿起几串风干得恰到好处的肉串。
一一检查。
还不错。
江天取出腌好的冰肉，以清水冲净表面糖粒，再用洁净纱布吸干水分，此时冰肉已显晶莹质地。
他将腌制好封存一夜，并有厨神之眼辅助的“金钱鸡”生坯置于深碟中。
“水沸腾。”
旁边打下手的助理厨师，一面擦汗一面掀开锅盖。
“江老板，水咕嘟了！”
江天微微颔首，放入生坯，以中火隔水蒸制约四十分钟。
时间是经验之谈。
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