全程保持中小火，耐心是关键！
炸到所有香料颜色变成深棕色，香味充分释放，葱姜等变干瘪。
这个过程大约需要10分钟左右，香料变黑就是糊了，油会发苦！
当香料炸到理想状态，深棕、香浓、不焦时，关火。
用滤网小心将滚烫的油过滤，去除所有香料渣。
只留下充满香味的热油，把滤好的热油倒回干净的锅里。
到了这一步的时候，江天已经明显能闻到热油的香味了，
这大早上的，这香味真是受不了，江天忍不住点了个外卖，待会一定要试一试！
点了几个小笼包，还有一碗胡辣汤，待会小笼包蘸着辣油肯定会很香！
接下来就是要泼油了，成败在此一举！
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