【恭喜宿主解锁“满级柑露明珠冻”教程。】
源源不断的技巧如潮水般涌入脑海中,很快江天便完全掌握了。
接下来,就是正式的开干!
江天在浴缸中选了6只明虾,用斑节虾也可以,不过,斑节虾人工养殖的多,而明虾属于深海虾不易捕捞,口感方面,明显要比斑节虾更好一些。
除此之外,主料还有必不可少的西湖龙井茶叶,鲟鱼鱼籽酱,24K可食用金箔。
辅料方面,低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉5克、冰水、盐、白胡椒粉、柠檬汁、食用油。
接着,便是正式的制作:明虾剪去虾须虾脚,开背去除虾线,用刀轻拍虾腹2-3下,是为了防止油炸时蜷曲,保持虾身笔直。
处理好的虾仁用厨房纸吸干水分,加1克盐,少许白胡椒粉,柠檬汁抓匀,冷藏腌制10分钟。
第191章味道肯定差不了
龙井茶叶取出一半用80度的温水泡3分钟,滤出茶汤放凉,再把剩余的茶叶烘干,用研磨机磨成细粉,一定要过滤出颗粒,确保裹粉均匀。
境湖居的后厨里寂静无声,连呼吸声此刻都显得格外刺耳,
肖浩然和贺东屏息凝神,他们都聚精会神的盯着江天的动作,连着其他的人,也都放下了手头工作,全神贯注的来学习。
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