稍微一过头，做出来的红烧肉可能就会发苦，而且有那种烧焦的味道。
所以用小火慢熬是最好的。
转至最小火，锅中水分干了后，放入冷油。
接着，放入适量的冰糖。
“这些就够了。”
看着林婉清取冰糖，江天提醒道。
“OK！”
林婉清很听话，冰糖放入锅中，这时候的油温并不高，但也能听到“滋啦”的声响。
直至冰糖完全融化在锅底，沉底的部分呈现深褐色的时候，这时候，就要把红烧肉放入锅中了。
“滋啦！”
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