沪市，闸北区，鼎香记饭庄。
暮色四合，铅灰色的云层沉沉压着梧桐树的枯枝。
巷子深处，“鼎香记饭庄”油腻的棉布门帘在穿堂风里晃荡，带出熬煮了一夜的大骨浓汤，猪油渣和廉价酱油混合的浓烈气味。
饭店底层狭小逼仄，几张油腻腻的方桌条凳挤在一起，来往的苦力，报童缩着脖子埋头吸溜着面条，空气里弥漫着白蒙蒙的热气和食物吞咽的声响……
噔噔蹬，脚步声由远及近，一道年轻的身影掀开棉布门帘，朝掌柜的露出一个和煦的笑容。
掌柜的将手指轻轻扣在算盘上，打出啪啪啪几记声音。
声音不重不轻，却能令来人清楚他要表达的意思，环境安全。
“掌柜的，我上次来过您还记得我吗？”年轻人上前打起了招呼。
掌柜的抬了抬眼镜，微笑道：“记得记得，您是上次来品尝响油鳝丝的那位客人。”
年轻人点了点头，“今天还是一样，一份响油鳝丝，再加两个招牌菜，我约了朋友。”
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