加入一丁点细盐,趁着翻炒的间隙,均匀地撒入锅中。
前后不过一两分钟,就散发出浓郁的焦香,加入了适当的水和野葱,盖上锅盖在火炉上煮着鹿心汤。
鹿心汤在煮着的时候,石板已经被烧得滚烫,滴上一滴水会迅速“滋啦”一声蒸发。
林予安先用一小块鹿脂肪,在滚烫的石板表面迅速擦拭了一遍,油脂在高温下立刻融化,发出一阵诱人的脂香味!
然后将一片片切好的鹿舌片,鹿肝片,平铺在灼热的石板之上。
“刺啦——!!”
鹿舌片与滚烫的石板接触的瞬间,立刻爆发出悦耳的声响!
一股浓郁的肉香混合着石板特有的微焦气息,瞬间传出!
只见鹿舌片的边缘在高温下迅速变色,颜色由粉嫩快速转为焦糖般的浅褐色。
细密的肉汁从纤维的缝隙中微微渗出,在石板上滋滋作响,化作一缕缕撩人的香气!
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