当锅里的大部分液体都已经变成湿润的，如同雪泥般的白色盐晶。
就只剩下少量粘稠的液体时，他立刻将铁锅从火上取了下来。
“不能完全烧干，剩下的这些液体，就是让盐发苦的‘苦卤’，我们必须把它去掉。”
他将那块之前用来过滤泥沙的T恤布料，再次清洗干净，然后像一个滤网一样，紧紧地蒙在一个空的木碗上。
然后，他将铁锅里那些湿润的，混合着盐晶和苦卤的混合物，全部小心地倒在了这块布上。
白色的盐晶被留在了布料上，而那些粘稠的苦卤液体，则一滴一滴地、缓慢地穿过滤布，滴进了下方的树皮里。
几分钟后，过滤完成，他将那废弃的苦卤倒掉。
“虽然会损失一点盐，但得到的成品，品质会好得多。”
他将滤布上那些雪白湿润的盐晶，重新倒回已经擦干净的铁锅里，然后放回到火炭上，用最小的火力，进行最后的烘干。
这一次，锅里只剩下“沙沙”的干燥的声响。
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