“好了，差不多了，走，教你们片鸭子。两位掌柜请上座，尝尝新菜给个评价。”
几人说话随意开着玩笑，气氛轻松又和谐。
“这片鸭子也是个技术活，得用这种专门的片鸭刀，片好了更是赏心悦目，到时候在前堂摆个案板，当堂片鸭，让客人边吃边欣赏片鸭。所以，这片鸭你们得好好练练。”
叶明昭给每人发了一把双十字片鸭刀，然后一步步示范。
四人拿着片鸭刀如获至宝，实在是没见过如此好的刀。
很快，四人就按照叶明昭教的片好了自己的鸭子。
四人厨艺都很好，刀功自然也不差，很快就上手了。
很快，花掌柜和钱来掌柜面前，米白色的瓷盘里铺满了一片片琥珀色鸭片。还有两碟薄如蝉翼的小饼，一个四格磁盘里放了四个配料，烤鸭蘸酱，白糖，葱丝，黄瓜条。
为什么用米白色瓷盘，那是因为这个朝代还没有雪白的瓷器，最白的就是米白色了，听说一个纯白瓷瓶都能当成至宝献给皇上，皇上心情好的话都能换个官当当。
想要白瓷也简单，网上方法多的是，等有机会再弄出来吧，现在暂时没有多余的精力了。
白糖也是没有的，这里只有红糖和少量黄糖，还十分昂贵，只有王孙贵族才能吃得上。
第472章捡到两个人
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