这不，五个烤炉就规划的很好，正好和一面墙对齐，没有多出来一点，也没有少一点，就正正好好，最外侧还抹了白灰跟墙面一个颜色，看起来十分顺眼。
旁边就是一个小库房，里边码好了一层一层的枣木梨木，这种果木燃烧时会散发一种清香，使烤鸭带走淡淡的果香味。
“钱掌柜，再去买几个婆子伙计，这些鸭子需要人喂养两三天，还需要宰杀鸭子的，前边还需要跑堂的。”
“是，属下这就去。”
钱掌柜走了，叶明昭吩咐那名伙计去烧热水，带着剩下的三位大厨去抓了几只鸭子，她本想亲自动手，但这三名大厨怎么都不同意，非让她歇着不让她动手。
叶明昭索性坐在一边指导。
“抓住鸭子翅膀根部和颈部，头朝下，在鸭子右侧耳后斜着滑一指宽的小口，晃一晃鸭子，快速放血。”
几分钟后，放干净鸭血，随后三人开始准备给鸭子褪毛。
叶明昭再次开口，
“染血的鸭毛扔掉，剩下的干净的收集起来，我有用。”
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