签好契约后，叶明昭和村民又搞了一个简单的开工仪式，便正式开始生产了。
村长遣散了围观村民，叶明昭就开始让莲娘教大家如何使用压面机。叶明昭在一旁指导顺便观察莲娘。
见莲娘条理清晰，教的也极为仔细，心里也是颇为满意。不愧是在大户人家当过奴婢的，就是不怯场。
叶明昭决定，自己在家研究新款面条配方，然后都教给莲娘，再由莲娘来作坊教给其他人。莲娘是签了卖身契的，全家都在她手里，尤其是为了她自己儿子她也绝对会忠心不二，叶明昭用着也是极其放心。其他步骤教给工人，至于放盐等关键步骤还是莲娘自己知道。
为了保密，每个步骤安排不同的人，每个人只能学会一两个步骤，这样就不太容易泄露完整的秘方出去。
这面条不难做，相信一上市很快就会有人模仿出来，叶明昭也不担心。自己吃干的，给他人喝点稀的也不是不可以。她的主要目标还是那些有钱人，是空间小麦面粉出品的高端面条，吃过自然知道它的好处。这个是任何人也模仿不出来的。
一上午的时间，在祸害了一百斤黑面面粉后，员工们终于可以做出让叶明昭满意的面条了，大家也很有成就感。
中午，叶明昭让她们把做坏的面条分了，带回家自己吃。十几人又是一番感谢，感谢她不仅没怪她们浪费了她的粮食，还大方地让她们带走。
下午，搭好了晾晒架子，就开始正式生产了。
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