让掌柜跟叶家旺交接好，每天给20文送货钱。
新买的大缸也送到了，叶明昭让人洗干净，只留了三筐，把剩下的小红虾全部倒进去。
又用新买的大木盆把这三筐小红虾洗了一遍，吩咐人把配料准备好，自己便开始着手准备做小红虾。
这厨房里正好三个灶，正好一个大锅一筐，三个口味。
第一次卖，叶明昭没准备多做，先试卖一下。
叶明昭让铺子里除了福临之外的三个人看着她做了一遍麻辣小龙虾，蒜香小龙虾，十三香小红虾。
“我刚才的做法都记好了吗？等明天你们没事的时候每人做一道，明天我来尝尝，做的好的话就你们之中的某个人掌勺。”
三人齐齐应是。
叶明昭把三个口味的小红虾分别装在三个大陶盆里，装不下的就先在锅里温着。
叶明昭准备让小红虾走高端路线，这东西不顶饱，穷人不会买，富人也不差钱。
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