裹满酱料的肉串被炙烤得滋滋冒油，伴随着美妙的声效，极具异域风情的香味翻涌着往外溢，不一会儿就充盈了整个厨房和餐厅。
“对，鸡皮可以留着，但腌制时间要延长。我习惯把鸡肉和鸡皮分开来烤，方便掌握火候不说，还能根据食材的口感来调整酱料。”
“鸡肉我喜欢吃滑嫩多汁的，一般刷酱汁，变色后翻面，再厚厚涂上一层酱汁，重复几次。鸡皮烤到焦脆但不失韧劲最美味，撒盐或者香料粉就够了，刷酱汁也行，就是不太好掌握。”
“做沙嗲鸡肉串，椰奶绝对不能省，疯狂刷，使劲刷，直到酱汁完全收干。”
“糖吗？我用的是泰国产的棕榈糖，白砂糖也可以。”
……
莱奥妮一边娴熟地翻转肉串，一边回答杰森对烹饪的疑问，迪克和加斯乖巧端坐在餐桌的另一端，一人捧着一盘烤好的肉串，脑袋上长满了问号。
“你们家的家教真是个谜。”加斯神情恍惚地拿起一根鸡肉串，“老大捡妹子，老二写论文，老三抱着咖啡不撒手，老四养只火鸡跟自己姓——妈呀好吃！”
经过长时间腌制的鸡肉吸饱了沙嗲酱浓郁又独特的味道，棕榈糖很好的平衡了姜黄粉的苦和其他香辛料的辣，而椰奶的加入，更让本就层次丰富的酱料多了些许淡淡的奶香。
鸡肉不仅腌得好，烤制的时间和火候更是把握精准，外皮焦香，内里软嫩，一口下去，让人幸福得想吐泡泡。
“这个肉也太嫩了吧！”加斯吃了一根又一根，根本停不下来，“那么薄薄一片，咬下去居然还有汁水爆开，好神奇！”
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