内堂上,师傅危不语正端坐着,饮了一口茶漱口,吐进痰盂后,起身来到放有我和大师兄所做菜的桌前。
师傅语气庄重地说道:“你们两位都表现得很好!我本应按完成的先后顺序品尝,不过你们几乎同时完成,索性你们商量一下,我该先品尝谁做得?”
我拱手抢先发言:“师傅,既是同时完成,那么便应该按身份来排,请先品尝大师兄所做的!”
师傅撵着自己的胡须,颇为赞同道:“敬重同门,不错!那槐枫,你便展示一下你的菜。”
秦槐枫闻言也不推辞,刚掀开一丝缝隙,一道热气就传出,伴随着食物的鲜香,挑动着在场每一位的味蕾。
随着盖子的完全掀开,一条红色的鲤鱼活灵活现,尾巴向上,身体弯曲,仿佛真的在跃过所雕刻的龙门。
这里借用唐代章孝标的《鲤鱼》一诗,来赞扬一下这场景:眼似真珠鳞似金,时时动浪出还沈。河中得上龙门去,不叹江湖岁月深。
危不语点了点头,用手先置于鱼身上感受了一下热度后,拿起筷子,将鱼肚沿着事先的一字刀口剖开,鱼肚之中流出了猪肉丁和玉兰片丁等。
“难怪鱼身饱满,你将鱼快速炸过塑性后,再将干炒过的肉丁封入事先切好的刀口,并涂抹干粉和猪油。这样你再加入原汤入味的时候,不仅可以做到里外同时入鱼身,还可将鱼身撑起,妙!”说罢危不语夹起沾满汤汁的鱼肉,放入口中。
一瞬间,鲤鱼的鲜味在口中四散开来,师傅越咀嚼越发痴迷,竟然夹下一大片鱼肉,并用汤匙舀起鱼腹中的馅料,一同放入嘴中。
师傅用力的嚼着,让各自馅料和自己的味蕾充分的碰撞,情不自禁的捧着自己的脸起来。
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