掌柜的满脸笑容招呼道：“这位沙大爷，让我弄一桌本地最好的席面，那自然是五碟八大碗，老夫我请了附近最好的厨子，保证诸位吃的巴适。”
“愣着做啥子，上菜上菜！”
他一声令下，两个小伙计立刻在大堂和灶房之间跑来跑去，上菜摆酒。
八大碗，十大碗，乃是民间席面招牌，无论南北，不管东西，皆有类似习俗，并不稀奇。
关键的，是里面内容。
依照各地菜系、风俗、物产、各有不同。
丰都这边，是先上五碟凉菜，随后八大碗。
而这里的八大碗，又分四大四小，依次是十景杂烩、醋条粉丝或糯米鸡、蒜泥蹄花、洗沙、焖千张皮、白豆汤、五花烧白，三鲜丝汤。
正如掌柜的所言，他请来的厨子，手艺着实不错，干汤相间，咸甜酸辣适口。口味相对清淡。
然有宴无酒，甚是扫兴。
入了巴蜀，好酒可不少。
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