“这煤燃烧起来，火力远比木柴旺盛持久，才能瞬间锁住食材的水分，达到外焦里嫩的效果。”
李世民点了点头，煤的存在他自然是知道的，只是没想到还能用在烹饪上。
“那其二呢？”
程处辉神秘一笑，拍了拍手。
一个伙计立刻从后厨抱来了一口乌黑锃亮的铁锅。
那铁锅造型古朴，锅身布满了细密的锤纹，在光线下闪烁着幽深的光泽。
“其二，便是此物。”
“此锅名为章郡铁锅，用百炼精钢，历经十二道工序，三万六千锤锻打而成。”
程处辉拿起一块布，在锅里擦了擦，锅底光洁如镜。
“岳父大人请看，此锅最大的特点，便是导热均匀，且不粘锅底。”
“无论是煎鱼还是炒菜，都不会粘连，清洗也极为方便。”
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