轻咬一口，肥而不腻，香甜软糯，要说唯一的缺点，可能就是酱汁不够浓稠。
红烧肉最后的收汁是关键，对火候的掌控要极为严格，要是没把酱汁收的粘稠，就会口感寡淡，味道不够集中。
祝光荣已经尝出来了，肥肉部分很完美，一抿就化开了，可瘦肉部分，虽说不柴，但如果味道更重些，就好了！
其次，酱汁不浓稠，还会挂不住汁，缺少“黏嘴”的胶质质感。
“浓油赤酱”是红烧肉的代言词，如果酱汁偏稀，夹起红烧肉的时候，汤汁就会往下滴，很多人不喜欢这种感觉。
不过，祝光荣已经很满意了，看得出李雁玉花了很多的心思。
而且，这摆盘也很精致。
妻子闻丽丽却皱着眉头很是不悦：“在家吃摆那么好看干什么？”
闻丽丽不理解，红烧肉，就得吃的过瘾，而李雁玉就选了4块，够谁吃的？
这是在家，又不是在高档餐厅，摆那么好看有什么用？
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