江天左右手同时抄起两把黝黑沉重的大铁锅，手腕一抖，锅里的残渣和水汽瞬间被甩飞，“铛啷”两声脆响，干净利落。
下一秒，江天的动作让整个后厨以及店里的顾客瞬间窒息！
只见他手持锅铲，舀了一勺油，先在左手边的锅中轻轻一滑。
油在锅中一个完美的角度，瞬间就润了锅。
接着，锅铲中剩余的油同样的方式滑入右手边的锅中。
看见这操作，李峰伸出手，比划了个“6”的手势：“六百六十六，老板，你演都不演了？！”
林琛也目瞪口呆：“姐夫，你不会想左右开弓吧？”
江天没有说话，而是用实际操作来证明！
等两个锅中同时被烧的冒起青烟，江天又舀了一勺冷油撒入两个锅中。
这是热锅冷油，很常见的手法，是为了不粘锅，同时在冷油中，下入的鸡蛋也不会糊锅，会炒的很滑嫩。
左右手，手持两个鸡蛋，在灶台的边缘轻轻一颗，旋即放在锅的上方，手稍微一用力，鸡蛋就从口中坠落，准确无误的倒入锅中了。
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