882你不该答应
夏至之所以吃面，也有人说是因为新麦子下来了，得尝尝味。
张桂芳做手擀面用的面粉很普通，不是新面。
为了做这顿手擀面，她提前用箩筐把面粉筛了一遍，将里面的麸皮都筛了出来。
眼下无论是做手擀面，还是包水饺，但凡是直接下水的吃食，都得过一遍筛子。
如果不过筛子，恐怕等煮出来就成面汤了。
筛出来的麦麸不会浪费，直接倒回面袋子里，等下次蒸馒头的时候掺进去，全家吃上几次含麸量比较高的馒头就消耗掉了。
唐植桐今儿给三个姑娘做面筋时滤出来的淀粉汤也不会浪费，被张桂芳放在盆里沉淀，明天可以用来打汤喝，也可以直接用于和面。
用笊篱把手擀面从锅里捞出来，笊篱在锅的上方沿着垂直方向上下起伏几次，利用惯性趁开水不注意，尽量把他们请出来，然后将面再一头扎进凉水里激一下，再捞出来就是凉面了。
凉面配上卤子，全家吃的一个赛一个香。
至于凉拌马齿苋嘛，小王同学没捞着吃，因为张桂芳说这东西对孕妇不友好。
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