李老板当时没有当回事，还觉得有“洁癖”是好事，客栈这里对伙计的个人清洁是有要求的。
但李老板无论如何也没有想到，姜启的“洁癖”居然到了如此程度！
碍于他与姜启伯父的交情，李老板不好意思辞退姜启，只好让他去干拉风箱的活，配合厨师炒菜、做饭。
拉风箱是个技术活，力气小了不行，光靠蛮力也不行，最关键是要准确把握火候，听候厨师指令提供最佳火力。
厨房用火一般分为大火、中火、小火和微火四种火力，火力大小主要由拉风箱的快慢来决定，而拉风箱的快慢又取决于厨师所烧饭菜的种类，同时也与烧材品质有关。
姜启谦逊好学，通过观察厨师操作并结合他的指令，他很快九掌握了利用风箱快慢控制火候的关键技巧。
见姜启如此聪明伶俐，厨师很是高兴，觉得遇到一个好帮手，大多时候根本不用自己发出指令，姜启就能提供令他满意的火力，
可惜，好景不长，厨师偶然间发现，姜启看到自己烧制的菜肴露出嫌弃的表情！
初时，他以为是小孩子挑食厌弃菜品的原因，没有在意。
可时间久了，厨师发现自己无论制作何种菜肴，姜启表情都是一副嫌弃相。
有一次，他实在耐不住了，问道：
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