滚烫的蒸汽带着橘皮的香气，通过一根冷却的灵竹管，最终在另一端的玻璃瓶里凝结成液体。
“嗯……前调的柑橘味够冲，但是中调的木质香有点弱了。”她皱着小巧的鼻子，像个最挑剔的美食家，“秦筝姐，是不是松木炭的火候还差了点？”
秦筝走过来，“你这鼻子，真是神了。确实，这第一锅是试验，火候没敢给足，怕焦了。下一锅，可以让王芸豆大哥过来帮忙看看火。”
“那必须的！”张佳佳一脸得意，“我跟你们说，这味道啊，就跟人一样，有脾气的。你得顺着它的毛捋，它才肯把最好的东西给你。你跟它对着干，它就给你脸色看。”
她指着旁边另一口锅，里面是用酒精浸泡橘皮，这是另一种提取方法，叫萃取法。
“这锅就烈得很，直来直去，霸道得很。味道纯是纯，就是少了点蒸馏法那种温润的回甘。”
说话间，一个穿着厨师服，身材微胖的汉子乐呵呵地走了过来，正是“火工王”王芸豆。
他刚在后厨忙完，听见张佳佳念叨他，就溜达了过来。
王芸豆一过来，就先往锅底下瞅了瞅，“哎哟，这火不行啊，虚，太虚了。这跟谈恋爱似的，你得持续不断地给温暖，火苗子一弱，感情就淡了。”
第149章秦筝小巧思
内容未完，下一页继续阅读