秦简也明白这点，才会主动斟茶。
赵牧清了清嗓子，说道：“要想解决会做酸菜鱼的厨师只有一人这点，办法其实非常简单，秦掌柜可曾听过预制菜？”
秦简摇摇头，预制菜是赵牧前世的名词，他又上哪儿听过这两个字去？
赵牧继续说道：“所谓预制，便是将菜提前做好，只要享用之前把菜加热便可。”
秦简愣了愣，皱眉道：“若是如此，那菜岂不就成了回锅之菜，这还如何能够好吃？”
赵牧再次问道：“其实道理就跟提前备好菜然后再炒一个道理，酸菜鱼真正的秘诀就那么几点，只要将这些做好保密，剩下的工序完全可以交给其他的厨子去做。”
秦简虽然有些明悟，但细节处却还是一知半解。
赵牧索性说道：“具体的工序我一会儿可以写下来，哪些是可以分给其他厨子做的，哪些是必须保密的，如此一来效率自然大大增加。”
秦简当即喜上眉梢，这么简单的方法，他之前竟然没有想到。
不由得，他再次高看了赵牧一眼，抱拳道：“如此，便多谢赵公子了！”
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