另外三条腿的断面，他也用同样的方法，分别向上划开了连接至腹部或胸腔的剥皮切口。
这样四条腿的切口与身体躯干，就形成了一个“H”形的完整轮廓。
“我们的目标是让皮和肉之间那层白色的、略带韧性的筋膜层完整地分离。”
“这层筋膜就像天然的隔离层，顺着它剥，就能最大限度地减少留在皮板上的脂肪和碎肉，后续鞣皮的刮油工作会轻松很多。”
“剥皮就像给鹿‘脱衣服’，遇到连接紧密的地方，不要硬扯，用刀尖轻轻划断就好。”
他从后腿开始，逐渐向身体两侧扩展，再到宽阔的背部。
大块鹿皮被一点点地从鲜红的肌肉上“褪”了将下来。
整个剥皮过程，足足花费了他近一个半小时的时间。
“呼……完美！”他将那张巨大的鹿皮在镜头前展开。
“这张皮剥的非常成功！几乎没有破损，经过后续的鞣制，绝对是一块顶级的褥子！”
内脏处理和剥皮工作告一段落，接下来便是进行最后的分解，获取主要的食用肉块。
内容未完，下一页继续阅读