他随手抓起一只，那鸡也并不惊慌，只是在他粗糙的大手里安分地待着，“尚蒂克利尔鸡，现在已经长大了。这可不是你在商店里能买到的那些品种鸡。”
“这是几十年前，一个叫威尔弗里德·沙特兰修士的家伙在加拿大魁北克培育，花了十几年时间，一点点杂交培育出来的宝贝。”
“首先，他选了以产肉闻名的黑康沃尔鸡。然后，引入了高产的白来航鸡。为了让这鸡既温顺又强壮，能适应各种环境，他又加入了白普利茅斯岩的血统。”
“最后，他找到了白怀恩多特鸡。这种鸡有个宝贵的特征，它的鸡冠和肉垂小得几乎可以忽略不计，紧紧贴在头上。这正是对抗严寒的终极武器！”
“他就像个耐心的炼金术士，花了十几年时间，小心翼翼地把这些来自不同品种的‘黄金基因’一点点地提取、融合，经过无数代的繁育，最终才炼成了这个宝贝。”
他指了指鸡那几乎看不见的鸡冠：“看到没有？几乎看不见的枕冠。这是最关键的抗寒特征之一，那些长着巨大鸡冠的鸡，在阿拉斯加的冬天，用不了一个晚上，脑袋上的肉就得被冻掉。”
“它们的羽毛也特别厚实，是双层绒羽，就像穿了两件羽绒服，已经完全适应了这里的气候，而且性格温顺，不容易打架，非常适合圈养。”
斯坦将手里的鸡放回隔间，继续介绍道：“最重要的是，它们是双优品种。母鸡的产蛋率非常稳定，即使在极夜的冬季，只要你补充足够的光照和蛋白质，它们也能保证不错的产量。”
“你看到那几只体格特别壮的公鸡没？它们的肉质非常好，生长周期也不算慢，能为你们的餐桌提供最优质的蛋白质。”
“它们看起来棒极了。”林予安由衷地赞叹。这也是当初他为什么选这种鸡来养殖的原因，他和斯坦一起，熟练地将这些咯咯叫的家伙们，一只只地捉进运输笼里。
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