没有剧烈的“滋啦”声，也没有焦糊的白烟。皂石均匀而温和的热量，渗透进肉糜中，让其微微收缩。他用木勺耐心地在石板上进行碾压和翻炒，让热量均匀地传递到每一丝组织中。
对着镜头解释这个看似多余的步骤：“我并不是要把它炒熟，高温会破坏很多蛋白质的结构，反而让气味流失，我只是利用低热，让内脏中的脂肪和组织液微微渗出。”
“这个过程能打破细胞壁，让包裹在里面的气味分子，比如氨基酸和酯类，更容易地释放到水中，这会极大地增强它的初期扩散能力。”
当弥漫出一股浓烈到几乎刺鼻的腥膻和焦香混合的气味时，他才从工作台旁，拿起了那个装着松鸡血的防水收纳袋。里面的血液早已凝固成一块暗红色的不规则冰疙瘩。
（ps：我也是第一次看冻血）
他没有试图将其融化，而是将这块“血冰”放在另一块干净的石板上，用之前那块作为锤子的圆石，小心而用力地将其敲碎，砸成一堆深红色的，如同石榴籽般的碎冰粒。
然后，将这些血碎粒分出一大半，毫不犹豫地撒在温热的皂石板上，与那滩正在微微冒着热气的内脏肉糜混合。
血碎粒一接触到温热的石板和肉糜，立刻开始融化，发出轻微的“滋滋”声，但它并没有变回均匀的液体，而是迅速分离。
淡黄色的血清先渗透出来，被肉糜和淀粉粉末吸收，而剩下的深红色血凝块，则像细小的肉粒一样，与内脏糜物理性地混合在一起。
他用木勺快速搅拌，冰冷的血融化时带走了石板一部分热量，恰好防止了肉糜过热。
最后，他将大部分研磨好的香蒲根粉末，分次均匀地撒入这滩半融化的混合物中，并用木勺用力地搅拌按压。
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