非洲岩蟒在捕食方面属于机会主义者，它能以凭身体使出强劲的挤压力，将猎物杀死。幼年的非洲岩蟒主要捕食鼠类，对于一些为农作物被田鼠肆意啃食的农夫而言，这些小非洲岩蟒颇为帮上了忙。
可是，成年后的非洲岩蟒却往往要捕食大型的动物，例如羊、羚羊、胡狼、蜜獾、獴、鬣狗、斑马等，甚至亦会捕食鳄鱼，这一点为畜牧业带来相当威胁。
非洲岩蟒活跃于一般草原和热带草原，不过其活动区域并不会远离水源，有时候也会闯进森林边缘地带，但很少深入其中。
非洲岩蟒颇依赖水源，当天气太热或太干燥的时候，它们会强行躲进其它动物所挖掘的洞穴里，并进入夏眠状态。
不过非洲岩蟒性情较为凶恶，脾气不佳，若受骚扰，容易发动咬击，这一点与普遍较为温驯的缅甸蟒迥然不同（二者外貌颇为相似）。
虽然非洲岩蟒暂时未被列为濒危物种，但仍被列于濒临绝种野生动植物国际贸易公约的附录二名单中，表明限制各国对非洲岩蟒进行各种非法出入口贩卖及运输用途。
非洲岩蟒之所以会被视为有潜在危机，最直接的原因是其蛇皮经常遭到皮革工业商的觊觎，从而有机会被人类大量猎杀。
非洲岩蟒亦是常见的受饲养蛇类之一，愿意接受定时喂食鼠类及兔子。
但是由于与其它蟒蛇相比，非洲岩蟒的身体颜色较为阴暗，性格也较不温驯，故此其价值一般较低；而其巨大的体格及其贪吃的性情，亦令它变得较难饲育，不适合初学者购养。
由于成年非洲岩蟒体型至少可达4米，需要花费大量精力和时间照料，且对人类也极具攻击性，因此同样不适合资深人士购养。
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