不同于丰衣足食年代里肥肉遭人嫌弃，在这里肥肉是人们争抢的，瘦肉反而无人问津。
煸出猪油后，田荞先放入蔗糖，熬出糖色，然后放入老姜、酱油和盐，翻炒后放水大火烧，最后又往里面加了一点点十三香。
她不敢多加，怕被尝出来不对。
在定安县，普通人家的调味料就只有糖、酱油、老姜和盐，尤其盐和糖是崖州本地产的，相对其他地方的还能便宜一些。
其他香料都是稀罕物，恐怕只有崖州的权贵们才有机会享用。
那十三香混合了那么多种香料，怕是整个定安县都没什么人能吃上。
不多时，一盘香喷喷红亮亮的红烧肉就出锅了。
田荞没有洗锅，将切碎的冬寒菜倒入其中，加入盐，翻炒后出锅。
一道简简单单的清炒冬寒菜就好了。
冬寒菜是比较常见的蔬菜，因为不需要用油就能炒，所以深受百姓的喜爱。
虽然没有太多的调味料，但有猪油的香气，在这艰苦的环境里也不失为一道佳肴。
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