没多久，杨晓寒扶着杨爷爷到了。
杨爷爷看了看那块招牌，似乎非常有感触：“上次来，还是20多年前。”
“20多年前？前清光绪年间？”秦九章说。
“对啊，”杨爷爷叹道，“时代不一样了。”
跑堂的已经过来招呼他们这一桌客人：“时代不一样，但味道还是那个味道！蒲师傅还是掌炉大师傅。”
“20多年了，还是蒲九？”杨爷爷问。
跑堂的说：“所以我才说味道还是那个味道。”
建国之前，全聚德就已经开了起码七八十年，这么久，却一共只有四代掌炉师傅。
基本都是上一代大师傅临近退休时，才把手艺传给徒弟。
旧时代都是这种规矩，毕竟有个说法：“教会徒弟，饿死师傅”，手艺轻易不会传人。
在北方，以往烤鸭主要是宫廷里的菜，清朝的几代皇帝都喜欢吃烤鸭。
内容未完，下一页继续阅读